 |
| Steak Wagyu ala Lombok Astoria Hotel. |
Mataram (postkotantb.com)- Managemen Lombok Astoria Hotel kembali merilis menu Baru yaitu Steak Wagyu serta Yakiniku Beef Jepang dan Burger with Beef Jepang. Menu ini seiring dengan peluncuran Tapas milik hotel tersebut.
"Kami baru launching Balai Tapas. Dan makanan yang disediakan di balai tapas itu spesialis makanan spanyol. Namun saat ini, kami mencoba membuat menu Baru," ungkap pemilik (Owner) Lombok Astoria Hotel, Hendro Nyoman, Senin (16/09/2024).
Hal ini, kata Hendro, sebagai langkah antisipasi management Lombok Astoria Hotel menyambut MottoGP Mandalika yang akan diselenggarakan dua pekan lagi.
 |
| Yakiniku Beef Jepang dan Burger with Beef Jepang ala Lombok Astoria Hotel. |
Karena selain tamu domestik, banyak pula wisatawan mancanegara yang menginap di hotel tersebut. Selain itu, menu baru ini sebagai jawaban dari animo masyarakat yang menginginkan sesuatu yang baru dari hotel berbintang 4 tersebut.
"Besar harapan kami, menu ini bisa menggema di Pulau Lombok. Sehingga kita tidak jauh-jauh lagi ke Jakarta untuk makan Wagiu," ujarnya.
General Manager (GM) Lombok Astoria Hotel, Saeno Kunto menjelaskan, Steak Wagyu dan dua menu Baru lainnya, merupakan menu spesial hotel tersebut. Bahan dasarnya berupa daging sapi diimport langsung dari negara Jepang.
 |
| (Dari kiri) Owner Lombok Astoria Hotel, Hendro Nyoman, didampingi Saeno Kunto selaku General Manager (GM). |
"Steak daging sapi ini setelah digigit terasa sangat lumer di mulut. Berbeda dengan sapi lokal," terangnya.
Eksekutif Chef Lombok Astoria Hotel, Amirullah Sidik menambahkan bahwa Daging Sapi Wagyu disebut sebagai the Best of Tenderloin. Greadnya ada A-1, A-2, A-3, dan A-4.
"Terderloin ini rasa dagingnya sangat lembut. Ini karena perawatan terhadap sapi Jepang berbeda, diurut, tidak dijadikan hewan pekerja dan dikasihkan shake yang beer. Berbeda dengan sapi industri lain, yang memang hewan pekerja. Sehingga dagingnya berserat," terangnya.
 |
| Eksekutif Chef Lombok Astoria Hotel, Amirullah Sidik. |
Steak Wagyu ala Lombok Astoria Hotel beserta dua menu Baru lainnya perpaduan antara makanan Western dan Local. Sehingga daging yang diimpor langsung dari Jepang tersebut dikombinasikan dengan sayur, saos Barbekyu, sambal mata dan kala mata, sangat cocok dengan lidah masyarakat lokal.
Untuk campuran bumbu lokal, persentasenya rata-rata 90 persen. Seperti barbekyu saos yang dimana menggunakan Chili Saos, Palm Sugar, lime, Garam, dan lada.
Hasil racikan saosnya pun harus terasa manis, asem, dan pedesnya. Sedangkan sambal matanya dicampur terasi dan cabe rawit.
"Kalau saos sendiri, kami di sini by request tamu. Kalau tamu nya mau barbekyu, black paper, termasuk saos, kita bikin nggak lama, tapi kita proses," ujarnya.
Soal harga jangan khawatir. Pihaknya telah membuka promo yang tentunya terjangkau oleh masyarakat lokal. Untuk Steak Wagyu dibandrol dengan harga Rp. 300 ribu. Sedangkan Yakiniku Beef dibandrol dengan harga Rp. 120 ribu dan Sandwich Yakiniku dengan Omelet sekitar Rp 60 ribu. (RIN)
Untuk campuran bumbu lokal, persentasenya rata-rata 90 persen. Seperti barbekyu saos yang dimana menggunakan Chili Saos, Palm Sugar, lime, Garam, dan lada.
Hasil racikan saosnya pun harus terasa manis, asem, dan pedesnya. Sedangkan sambal matanya dicampur terasi dan cabe rawit.
"Kalau saos sendiri, kami di sini by request tamu. Kalau tamu nya mau barbekyu, black paper, termasuk saos, kita bikin nggak lama, tapi kita proses," ujarnya.
Soal harga jangan khawatir. Pihaknya telah membuka promo yang tentunya terjangkau oleh masyarakat lokal. Untuk Steak Wagyu dibandrol dengan harga Rp. 300 ribu. Sedangkan Yakiniku Beef dibandrol dengan harga Rp. 120 ribu dan Sandwich Yakiniku dengan Omelet sekitar Rp 60 ribu. (RIN)
0 Komentar